端午与端午茶故事

端午节，源于中国，又称端阳节、重午节、龙日、龙舟节、正阳节。
  端午节源自天象崇拜，由上古时代龙图腾祭祀演变而来。如《易经·乾卦》第五爻的爻辞曰：“飞龙在天”；此时龙星既“得中”又“得正”，处在大吉之位，是上古先民以龙舟竞渡形式祭祀龙祖的节日。

又因传说战国时期的楚国诗人屈原在端午抱石跳汨罗江自尽，后来人们亦将端午节作为纪念屈原、伍子胥、曹娥及介子推等历史人物的日子，形成深邃丰厚的文化内涵。划龙舟与食粽是端午节的两大礼俗，这两大传统礼俗在中国自古传承，至今不辍。不过，端午饮茶也有着源远流长的历史。端午茶可以追溯到春秋战国时期。每逢端午佳节，百姓上山采选百草，晾匿家中常年备饮，以防病健身、美容养颜、防暑解渴、辟秽驱邪。

茶性清芬高洁，人们历来把茶作为祝福、温馨、吉祥、圣洁的象征。人们爱茶，敬茶，把茶当作神灵一样敬拜。在“远古的茶事”一节里，《史话》载明：“在《茶经·八·之出》中提到：黔中生思州、播州、费州、夷州。其思、播、费、夷、鄂、袁、吉、福、建、韶、象十一州未详，往往得之，其味极佳。从‘十一州未详’说明，茶圣陆羽并未到过这些地方，他是从别人手里得到的茶叶，品后觉得“其味极佳”。

“陆羽撰写《茶经》花费了大约20年的时间，即公元760-780年之间。在这些年中，朝廷动荡，不断贬臣流放于贵州„„就是这些被贬流放的臣子来贵州认识了贵州的茶叶，通过本人或亲友或押差将茶叶带出大山为世人知晓。”

《茶经》中一句‘其味极佳’而使贵州茶叶逐渐成为上贡朝廷的方物。贵州的茶叶、骡马、金丝楠木、丹砂等方物上贡朝廷，史料没详细记载，只笼统提到‘贡方物’或‘来朝献方物’，而且进贡频繁。1948年《贵州通志·风土志》才有记载：‘贵定云雾山茶有名，惜产量太少，得之极不易。石阡，湄潭眉尖茶皆为贡品’”。

“康熙二十六年（1687年）春，湄潭县令杨玉柱邀文士韩应时等同僚闲游湄潭城，一路漫步至湄水桥，皆被春节期间湄江岸上家家户户灯笼楹联所吸引， ‘彩球高结，鱼虾争戏’的情景，使得同行心旷神怡。沉浸在一片歌舞升平中，再抬眼望去，象山四周茶垄之间，茶姑挥舞灵巧的双手在茶垄上跳跃。韩应时触景生情，遂吟出‘两岸踏歌声，士女采茶工且艳’？的诗句。康熙时象山的茶园，一直保留到民国年间，这也是恐怕是张天福当年选址湄潭，将实验茶场的总部设于象山脚下的万寿宫的原因吧。

在种茶、制茶、饮茶和茶叶贸易方面的历史也相当悠久。茶叶在我国的应用经历了几个时期，最早作为祭祀活动用的贡品，茶叶象征贵重,贡奉茶叶最能表达人们的虔诚和对神的崇敬；随后又作药用，祛病防病;再后来演变成高级饮料，供达官显贵们享用，逐步进入文人雅士之阶层和寺庙;最后成为普通饮料民族人民普遍欢迎。

许多地方至今仍保留着古老的用茶祭祀神灵的风俗，人们认为神灵也像常人一样有喝茶的习俗。于是，在庙宇跪拜神像，或居家祭拜神灵时，都喜欢斟上茶汤。敬神后的细茶，又成了福佑安康的“神物”。纪念屈原，祭祀贤良，自然也少不了一盏清茶。

端阳之时，也像春节、中秋等传统节日一样，国人敬奉祖先，都要在祖宗牌位或已故亲人遗像前的供桌上，恭敬地点燃一炉香，供上一碗茶，作揖祈祷，求祖宗、先人保佑全家康泰幸福。

端午节吃粽子，也要品香茗

端午也有喝茶的传统，起源于春秋战国时期。每逢端午佳节，人们都要上山，采选百草，晾匿家中，常年备饮，以防病健身、辟秽驱邪。这种茶饮，后来称为 “端午茶”。如今，浙江松阳县依然流行“端午茶”，是一种以草药为原料的传统茶饮，具有很高的保健价值，被誉为“百 病茶”、“百家茶”。

随着端午节习俗的定型，吃粽子成为必不可少的传统。粽子，又叫做“角黍”、“筒粽”， 其由来已久，花样繁多。因为采用糯米制作，不易消化。更何况，古时端午节除吃粽子外，还要饮雄黄酒。雄黄性“剧热”，所以饮雄黄酒后必然燥热难当。这些，都必须喝黑茶消解。因此， 现在一般家庭总是煮一大壶黑茶，供家人饮用。端午茶，由此成为不可缺少的“时令茶”。

现在，品茶越来越精致、精心，也有的主张端午节时，茶和粽子应该合理搭配，一口粽子一口茶轻松解腻助消化。

肉粽  红茶、黑茶、花茶

肉粽多油，多吃易腻，糯米又不易消化，因此肉粽吃多了会容易让人感觉到腻、食滞。红茶、黑茶、花茶有去油腻的作用，吃肉粽同时喝点茶可以很好地解腻消滞。

甜粽   白茶、绿茶

食用甜粽，如红枣粽、栗子粽等，可选择清淡的白茶、绿茶。白茶性凉，消热降火；绿茶能增进葡萄糖的代谢，不让过多的糖分停留在体内，这两种茶都适合燥热的甜腻粽。

白粽  花茶

白粽没有馅料，全是糯米制成，口感比较清香，适合搭配花茶。花茶搭配白粽饮用，能衬出花茶的香气，还不失粽子原有的清香。

咸粽 乌龙茶

咸的粽子如椒盐、蛋黄等可配乌龙茶。乌龙茶属半发酵茶，口感温润饱满，能衬出粽子咸甜口味的幽远口感。

饮茶，品粽,一壶茶带来夏日的清爽,端午节来临之际，贵州任静茶业祝大家端午快乐、阖家安康！

中国百科：记者 王玉伦