人体缺“硒”会怎样？如何正确补“硒”？-中国百科

一、什么是硒

硒是一种化学元素，化学符号是 Se，在化学元素周期表中位于元素周期 VI A族，是一种非金属。

可以用作光敏材料、电解锰行业催化剂、动物体必需的营养元素和植物有益的营养元素等。硒在自然界的存在方式分为两种：无机硒和植物活性硒。无机硒一般指亚硒酸钠和硒酸钠，从金属矿藏的副产品中获得；后者是硒通过生物转化与氨基酸结合而成，一般以硒蛋氨酸的形式存在。

2017 年 10 月 27 日，世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单初步整理参考，硒和硒化合物在 3 类致癌物清单中。

二、硒有什么作用呢？

1.两种细胞都具有破坏肿瘤细胞的作用。根据流行病学调查，补硒对减少前列腺癌、肺癌和肝癌的发生作用最为明显。肿瘤患者在放化疗时大剂量补硒可明显降低化疗药物毒性，提高药物疗效。大剂量硒配合化疗药物，对不敏感性肠癌和头颈部癌治愈率达 40%～80%，对敏感性肠癌治愈率更高，这一方法已获美国国家专利局授权。硒能诱导肿瘤分化并抑制其生长对防癌治癌以及癌症带来的痛苦有极大的改善作用。不仅能提高疗效，还能减少化疗药物引起的毒副作用。提高免疫力：硒能防止人体免疫力低下。研究显示，一些老年人在每天服用含100微克硒的酶制剂 6 个月以后，他们的免疫力全部恢复到了年轻人的水平。

硒保护人们远离重金属和其他有毒、致癌物质的侵害。它可以和多种重金属发生化学反应，可有效控制慢性水银中毒的病情。它还可以加强机体免疫力，提高生育能力。维生素 E（可以从菜籽油和核桃中获取）能够强化硒的功效。硒是人体生命活动不可缺少的微量元素，适量的硒可调解人体对维生素A·C·E·K 的吸收，促进机体中免疫球蛋白的增加，增强人体免疫力，延缓衰老，清除人体内有害物质，避免产生毒性等重要作用。硒是人体内不可缺少的微量元素。它是红细胞中的抗氧化剂——谷胱甘肽过氧化酶的重要成分，充足的硒可促使谷胱甘肽过氧化酶有效地将人体内的过氧化氢转变为水；

硒还是过氧化歧化酶的成分，这种酶可以消除自由基，使参与人体血压调节的儿茶酚胺保持正常水平；此外，含有硒的多种酶能够调节甲状腺的工作，参与氨基酸和精子尾部蛋白的合成。

2.硒和维生素 E 同是抗过氧化物质（过氧化物对人体有害），也证明它对缺少蛋白质引起的营养不良的儿童有治疗作用，对某些可能的致癌物质具有抵抗作用。人轻度或中度缺硒，其征兆或症状不明显。人体缺硒可能产生的疾病：能量缺乏性营养不良、血溶性贫血、克山病、大骨节病、高血压、缺血性心脏病、肝硬化、胰腺炎、纤维瘤、癌症、肌瘤、不妊症、糖尿病、白内障等。

3.缺硒是指人体缺少硒元素。人体缺硒的表现主要是脱发、脱甲，部分患者出现皮肤症状，少数患者可出现神经症状及牙齿损害。硒是一种人体需要的微量元素。过去曾经认为硒是有毒的微量元素，但是现在证实它是人体不可缺少的一种元素。

4.硒是人体必需的非常重要的微量元素之一，对于维护正常代谢，增强免疫力都重要作用。硒可参与细胞代谢，有效的调节提升免疫，活化人体免疫系统，增强其对各类疾病的抵抗力，此外元素硒针对术后恢复，改善放化疗副作用，预防心脑血管疾病，大骨病，克山病等都有较为重要的影响

三、缺硒怎么办？

缺硒可以通过食补、药补两种途径来完成补充。人体补硒应根据对身体微量元素的检测结果，遵照“缺多少硒补多少，不缺不补，食补为主、药补为辅”的原则。

日常生活中含硒较多的食物有海味品、肉类(特别是动物的肾脏)以及大米、谷类等。蛋类含硒量多于肉类，如每 100 克食物中，

猪肉含硒 10.6微克

鸡蛋含硒 23.3 微克

鸭蛋含硒 30.7 微克

鹅蛋含硒 33.6 微克

人参含硒 15 微克

花生含硒 13.7微克